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[日記] 鶏レバー安い

レバーって案外思いつくレシピのレパートリーが少ない。
思いつくのは,レバニラ・甘辛煮・パテくらい。
その中で私が作るのってレバニラと甘辛煮だな。
あと,焼肉の時みたいにただ焼いてタレつけて
食べるのが簡単でうまくてご飯にも合うのかも。

この中でパテってパンにしか合わないだろうし,
でもワインとかと合いそうだしいつか作ってみたい。
ただパンとレバーとワインって偏ってるなぁ,
ああいうのはコースで少し食べるのがいいんだろうけど,
それを日頃行う余力というのはない。

なぜこんな話をするのかと言うと,レバーがすごく安かった。

しかもハツもきちんとついてる。
ただし鶏レバだけど。
自分で調理するなら鶏レバーがいい,
豚や牛より匂い気にならないので下処理が楽だし。
ちょうどフレンチトーストに使った残りの牛乳もある。
そういうわけでレバニラ炒めだ。
ニラともやしを買うと材料費が200円を超えるので,もやしオンリー。
そもそも最近のレバニラ炒めって,ニラよりもやしが目につくのは,
少しでもボリューム感をだそうということなんだろうか。
ニラは匂いがるからレバーと釣り合いが取れるのは分かるんだけど,
もやしというのはボリューム感あるいは食感なんかのためだろうか。
ニラは100円以上だが,もやしは50円以下って,もやしは本当すごいやつだ。
レバーって他の調理法だとご飯に合いそうにないのに
レバニラ炒めだとご飯にすごく合うという不思議。
やはり中華料理は偉大だ。

中国で医食同源という言葉があるけど,
肝臓を食べると肝臓に効くとかいうあれ。
これで日々アルコールと戦ってくれている
肝臓さんも元気になってくれるかな。

あとハツも旨いな,この独特の歯ごたえ。
シンプルに塩コショウや山椒なんかで食べるのがいい。
先ほどなにか言った手前だが,実にお酒が進む一品だw。

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  1. 2013/05/20(月) 21:35:07|
  2. メモ・日記
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

こんばんは

コメントでは初めまして。

いつも、訪問ありがとうございます。

鶏レバー美味しいですよね。

うちでは、いつも、
下味に塩、胡椒を揉み込んで、
唐揚げにしますよ~~

お酒のおつまみに、おひとついかがでしょうか。
  1. 2013/05/20(月) 22:09:06 |
  2. URL |
  3. arunです #-
  4. [ 編集 ]

初めまして・・・

こんにちは^^
明日は晴れですです

いつも訪問者リストをみてて
今日これがあったので
ブログを拝見させてもらいましたww

是非うちのブログにも
コメントしてください

コメントまってますww
  1. 2013/05/20(月) 22:16:57 |
  2. URL |
  3. 明日は晴れです #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは!

初めまして! かばお工場長です。

いつも遊びにきていただきありがとうございます \^o^/

うちは「鶏すき焼き」にいれます。
メインがモモ肉で、レバー・ハツはデパ地下のちょいといいやつで!
ダシもでるしお安く出来るのが嬉しいかぎり~ e-415

レバーって、たまに体が欲するんですよね(笑)
  1. 2013/05/20(月) 22:57:25 |
  2. URL |
  3. かばお工場長 #-
  4. [ 編集 ]

レバー

主婦のくせに、自分で調理したことがありません。

貧血気味なので、レバーは即効性があるから食べたほうがいいのは
わかっているけれど、、、。
  1. 2013/05/21(火) 16:55:23 |
  2. URL |
  3. さなだもち #-
  4. [ 編集 ]

カレー味はいかがですか(^_^)

いつもご訪問いただき、有難うございますσ(^_^;)
我が家はレバー好き一家ですので、
度々リクエストが来ますよ(^_^)
カレースープ、カレー風味にすると、
ご飯でもパン、パスタでもgood!です。
いつかご紹介出来たらと存じます。
失礼しました。
  1. 2013/05/21(火) 19:28:43 |
  2. URL |
  3. 秀 #-
  4. [ 編集 ]

Re: こんばんは

> コメントでは初めまして。
>
> いつも、訪問ありがとうございます。
>
> 鶏レバー美味しいですよね。
>
> うちでは、いつも、
> 下味に塩、胡椒を揉み込んで、
> 唐揚げにしますよ~~
>
> お酒のおつまみに、おひとついかがでしょうか。

arunですさん コメありがとうございます

揚げるのもいいですね。
学生時代,学校の給食で素揚げしたものを
ほうれん草で和えたものが出てたなぁ。
  1. 2013/06/12(水) 20:41:03 |
  2. URL |
  3. ヒメキリン #-
  4. [ 編集 ]

Re: 初めまして・・・

> こんにちは^^
> 明日は晴れですです
>
> いつも訪問者リストをみてて
> 今日これがあったので
> ブログを拝見させてもらいましたww
>
> 是非うちのブログにも
> コメントしてください
>
> コメントまってますww

明日は晴れですさん コメありがとうございます

ブログ訪問ありがとうございます。
  1. 2013/06/12(水) 20:41:22 |
  2. URL |
  3. ヒメキリン #-
  4. [ 編集 ]

Re: こんばんは!

> 初めまして! かばお工場長です。
>
> いつも遊びにきていただきありがとうございます \^o^/
>
> うちは「鶏すき焼き」にいれます。
> メインがモモ肉で、レバー・ハツはデパ地下のちょいといいやつで!
> ダシもでるしお安く出来るのが嬉しいかぎり~ e-415
>
> レバーって、たまに体が欲するんですよね(笑)

かばお工場長さん コメありがとうございます

すき焼きですか,そういうのはなかったなぁ。
鶏すきってのは知ってましたが,ありかも。
  1. 2013/06/12(水) 20:41:48 |
  2. URL |
  3. ヒメキリン #-
  4. [ 編集 ]

Re: レバー

> 主婦のくせに、自分で調理したことがありません。
>
> 貧血気味なので、レバーは即効性があるから食べたほうがいいのは
> わかっているけれど、、、。

さなだもちさん コメありがとうございます

結構やってみれば簡単ですよ。
  1. 2013/06/12(水) 20:42:13 |
  2. URL |
  3. ヒメキリン #-
  4. [ 編集 ]

Re: カレー味はいかがですか(^_^)

> いつもご訪問いただき、有難うございますσ(^_^;)
> 我が家はレバー好き一家ですので、
> 度々リクエストが来ますよ(^_^)
> カレースープ、カレー風味にすると、
> ご飯でもパン、パスタでもgood!です。
> いつかご紹介出来たらと存じます。
> 失礼しました。

秀さん コメありがとうございます

カレーはなんでもあってくれますよね。
  1. 2013/06/12(水) 20:42:40 |
  2. URL |
  3. ヒメキリン #-
  4. [ 編集 ]

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